Tag: Bouchers
Viandes rouges. Entre flambée des prix et chute vertigineuse des ventes, les bouchers constatent les dégâts
20 février 2025Les bouchers sont pris au piège de l'augmentation des prix de la viande. Alors que les ventes chutent, ils appellent à l'intervention des autorités pour mettre fin à la crise qui touche de plein fouet leur activité. Reportage.
Viande rouge : entre baisse des prix de gros et stagnation
6 janvier 2025Le prix de la viande rouge a légèrement baissé sur les marchés de gros, notamment à Casablanca. Cependant, cette baisse ne se reflète pas sur le marché de détail, où les prix restent élevés. Si des sources autorisées et des professionnels du secteur attribuent cette situation aux intermédiaires, d'autres acteurs pointent les lacunes logistiques et le comportement des consommateurs qui privilégient la viande locale, toujours coûteuse. Nos sources estiment toutefois que la stabilisation des prix, même à un niveau élevé, est déjà un exploit en soi.
