La marque marocaine Kojo dépose un brevet pour son pain à IG bas

Ce pain, qui présente un indice glycémique de 51,5, bien inférieur à celui des pains traditionnels, dont l’IG se situe entre 70 et 90, permet une libération progressive du glucose dans le sang. Cela favorise une énergie stable tout au long de la journée et évite les pics de glycémie, explique Kojo.

Contactée par Médias24, Selma Berdaï explique : "Avec ce dépôt, nous souhaitons démontrer notre engagement fort autour des produits sains. Ce produit répond aux attentes de deux groupes : ceux qui recherchent une solution pratique et accessible pour mieux contrôler l’impact du pain sur leur glycémie, et ceux qui ne sont pas sensibilisés à ces enjeux mais qui bénéficieront directement des avantages d’un IG bas. Ce produit leur permet d’allier plaisir et santé, sans compromis."

La fondatrice et CEO de Kojo, détaille : "Fabriqué à 100 % à partir de blé dur, le pain Kojo conserve une texture et un goût authentiques. Nos engagements sont clairs : zéro sucres ajoutés, zéro produits chimiques et une fermentation au levain naturel".

Un enjeu de santé publique au Maroc

Le Maroc fait face à une consommation de sucre importante, avec une moyenne de 37 kg par personne par an, bien au-delà des 25 g par jour recommandés par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Les produits céréaliers, qui représentent plus de 50% des apports caloriques quotidiens, occupent une place centrale dans le régime alimentaire des Marocains.

Les entreprises alimentaires, comme Kojo, ont un rôle crucial à jouer dans la transformation des habitudes alimentaires au Maroc, particulièrement en ce qui concerne la réduction des sucres ajoutés. Selon Selma Berdaï, le pouvoir des entreprises s'est considérablement renforcé avec l'avènement des réseaux sociaux, permettant aux marques de devenir influentes. Cela implique une responsabilité accrue dans la manière dont elles transmettent leurs messages.

La fondatrice de Kojo insiste sur l’importance d’offrir des alternatives concrètes : "Notre pain IG Bas -ainsi que plusieurs autres chez Kojo aussi certifiés IG Bas- reflète notre ambition d’inspirer des changements positifs dans les habitudes alimentaires marocaines, tout en restant accessibles à tous. Le plus important pour nous, est d’innover pour répondre aux besoin réels de nos consommateurs".

Kojo a également lancé une campagne intitulée "Nebdaw Daba" (Commençons maintenant), visant à sensibiliser le public à l’importance d’une alimentation plus saine.

Cette campagne met en avant des témoignages authentiques de consommateurs et s’accompagne d’actions pédagogiques et de contenus engageants pour impliquer le public. L'objectif de Kojo est de rester proche des consommateurs, non pas en mettant la marque en avant, mais en partageant des témoignages authentiques de personnes dont les histoires nous ont profondément inspirés. Ce sont ces expériences qui nous motivent à innover et à proposer des solutions saines, durables et pratiques pour tous".

Selma Berdaï explique les objectifs de cette initiative : "Avec ‘Nebdaw Daba’, nous voulons montrer que de petits efforts quotidiens peuvent avoir un grand impact. Nous appelons à agir dès aujourd’hui avec optimisme et espoir, tout en célébrant des valeurs marocaines comme l’entraide et la solidarité."  

"Nous prévoyons également d’organiser des actions pédagogiques et de proposer des contenus engageants pour encourager chacun à s’impliquer dans ce mouvement collectif", ajoute-t-elle.

Interrogée sur les ambitions de l’entreprise, Selma Berdaï souligne que Kojo souhaite d’abord renforcer sa présence au Maroc. "Notre priorité est de garantir la disponibilité de nos produits tout en respectant nos standards de qualité. Une expansion internationale pourrait être envisagée à moyen terme, mais nous restons centrés sur notre marché local".

Par ailleurs, Kojo travaille sur d’autres innovations. "Nous prévoyons d’élargir notre gamme pour répondre aux besoins de différents modes de vie, tout en restant fidèles à nos engagements de qualité, de durabilité et de santé", conclut la CEO.