Un nouvel abattoir de viandes rouges à Berkane
Les abattoirs de Berkane exploiteront un système numérique qui permet l’identification et le suivi du cheptel depuis les étables jusqu’à l’abattage, et qui permet de s’assurer du respect des normes exigées par l’Office national de la sécurité sanitaire des produits alimentaires tout au long de la chaîne.
Le ministre de l’Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, Mohamed Sadiki, a inauguré ce lundi 10 avril le nouvel abattoir de Berkane.
D’un investissement total de 23 millions de DH, l’abattoir est installé sur une superficie globale de 2,5 ha, dont 2.950 m² couverts. Le nouvel abattoir vise à répondre aux besoins de la population en viandes répondant aux normes sanitaires, indique un communiqué du ministère. La capacité de production de l’abattoir est de 300 têtes ovines et 35 têtes bovines par heure. Il dispose d’une capacité de refroidissement pour 1.500 têtes ovines et 250 têtes bovines.
Les "abattoirs de Berkane" disposent d’un dispositif de traitement et de valorisation des déchets liquides, d’une chaîne de froid et assurent un emballage moderne. Ils s’inscrivent dans le cadre de l’économie solidaire et circulaire en faisant intervenir des coopératives, notamment dans les opérations de nettoyage, et assurent une formation continue de ses employés, note la même source.
