Elevage ovin: Plus de 2 millions de têtes de sardi au Maroc

Le premier Salon national professionnel du sardi a ouvert ses portes, samedi 25 mars à Settat, sur le thème "Le sardi, une fierté nationale".

Cette première édition, qui se poursuit au 28 mars, est organisée, sous l'égide du ministère de l'Agriculture, par la direction régionale de l’agriculture de Casablanca-Settat, en partenariat avec l’Association du salon national professionnel de l’élevage (ASNPE) et le conseil provincial de Settat, avec la participation de l'ONCA (Conseil agricole).   

L’organisation de ce 1er salon à Settat vient conforter la place de la région Casablanca-Settat comme la plus grande région d’élevage du mouton de race sardi et le premier producteur national de viandes rouges, souligne le ministère de l'Agriculture dans un communiqué.

18,5 millions de têtes d'ovins en 2015

Au Maroc, le nombre d’exploitants pratiquant l’élevage ovin s’élève à près de 800.000 éleveurs et l'effectif des ovins est passé de 17,4 millions de têtes en 2008 à 18,5 millions de têtes en 2015.

Le cheptel ovin est réparti dans toutes les régions et provinces du Royaume, à des proportions variables selon les régions:

- 19% au niveau du plateau central (Chaouia-Rhamna-Abda),

- 17,2% au niveau du plateau de l’Oriental (Oujda–Figuig–Taza–Jerrada),

- 17,5% au niveau du Moyen Atlas,

- 12% au Haut Atlas,

- 10,5% au Rif,

- 23.8% pour le reste des zones.

Pour mettre en œuvre le plan de développement de la filière viandes rouges, un premier contrat-programme a été signé entre le gouvernement et la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (Fiviar) pour la période 2009-2014. Les objectifs fixés ont été réalisés avec une production de 450.000 tonnes de viandes rouges en 2013.

Un deuxième contrat-programme a été conclu pour la période 2014-2020, afin d’assurer la continuité du développement de la filière.

2,150 millions de têtes de sardi

Le cheptel ovin est caractérisé par une grande diversité de races bien adaptées aux conditions du milieu. Ces races se localisent dans des zones dites "berceaux de races", délimitées par voie réglementaire, dont 40% de races pures locales, avec 2,150 millions de têtes de sardi, localisées aux plateaux de Chaouia, Sraghna et Rhamna.

Le cheptel ovin assure une production de viandes d’environ 130.000 tonnes par an, soit 25% de la production totale de viandes rouges. Il assure l’approvisionnement du pays en moutons pour le sacrifice de Aïd al Adha (environ 4,5 millions de têtes sacrifiées).

En matières premières pour l’artisanat et l’industrie du textile, il s'agit de 17.000 tonnes de laine et environ 24.000 tonnes de cuir par an.